Fuente: ASOF. 20 de julio de 2010
Todos los tipos de lechugas, del tipo escarola, milanesa y costina, se vieron mayormente dañadas con las últimas heladas, propias de la estacionalidad. Debido a ello, los comerciantes de las ferias libres ya han comprado a precios más elevados algunos productos en las centrales mayoristas. Así lo señala el Vicepresidente de la ASOF A.G, Froilán Flores, experto en venta de verduras de Conchalí, quien confirma que en estos días las alzas se evidencian en las lechugas, entre un 70 y un 80%, el apio un 50% y la acelga un 40%.
La Asociación de Ferias Libres realiza un llamado a la población a que enfrente esta alza en productos puntuales, diversificando el consumo y adquiriendo otros vegetales y frutas, que igualmente mantienen una dieta saludable, y cuyos precios se mantienen como espinacas y papas; en frutas, kiwis, plátanos, limones, naranjas.
Sergio Rancusi, dirigente de la ASOF y feriante en Conchalí, sostiene enfático que esta situación no es de alarma, ya que son casos específicos de algunas verduras que llegarán quemadas, pero que por ningún motivo ello repercutirá en la cadena de abastecimiento. Indica que las frutas en general no tendrán diferencias en sus valores, puesto que la mayor cosecha ya se realizó, como las naranjas y limones.
En el ámbito de los frutos, sin embargo, el más afectado será la Palta Hass. “Es muy sensible a las heladas, con estas temperaturas el fruto se desprende y se cae. Sin embargo, existen otras variedades de palta como la californiana”, dice Sergio Rancusi de ASOF.
El Presidente de ASOF Héctor Tejada afirma que, pese a esta situación, los precios de frutas y verduras en las ferias libres del país siguen siendo competitivos y más convenientes que otros mercados. “La feria siguen siendo una alternativa para la dueñas de casa. Se pueden reemplazar los productos por otros. Pese a las alzas, las ferias seguimos siendo convenientes, sobretodo para los sectores de bajos ingresos”.
El presidente del sector hace hincapié en diferenciar las alzas producto de las bajas temperaturas, como lo que ocurre con algunas hortalizas ya mencionadas y que crecen a ras de suelo, y las que devienen de la estacionalidad, para el caso de tomates y porotos verdes.
Existen productos que las heladas no afectarán sus valores, como las papas, porque existe oferta suficiente del tubérculo. Marco San Martín, feriante de la Feria n° 2 de Quinta Normal, sostiene que actualmente vende el kilo de la mejor papa a $250. “Estamos en temporada de mucha papa, viene de la zona de Melipilla, existe además muchos productos guardados en bodegas. Si se llegase a ver afectada por las heladas, la repercusión en los precios se notaría el próximo año”, sostiene.
Análisis de estudio comparativo entre ferias libres y supermercados
La conveniencia de comprar en las ferias libres es corroborada por los estudios semanales emitidos desde ODEPA.
Según un análisis comparativo de precios sobre 16 productos hortofrutícolas tomados en Ferias y Supermercados de distintos puntos de venta en el Gran Santiago, realizado entre mayo y junio del presente año por la ONG Espacio y Fomento y basado en los informes ODEPA, las ferias libres siguen ofreciendo productos a precios mucho más baratos que en los supermercados.
Las mayores diferencias (sobre el 50%) se observan en papas (106%), cebollas (73%), ajos (71%), manzanas (68%), limones (67%), zanahorias (64%), pimentones (57%), kiwi (55%) y plátanos (53).
El producto que por lejos presentó las mayores diferencias fue la papa, cuyo valor en promedio fue un 106% más caro en supermercados.
Ranking de los Productos
Para esta escala se utilizo la baja porcentual de precios de los productos transados
| Producto | % Diferencia Súper-Feria |
| Papa Desiré Granel Feria | 106 |
| Cebolla Valenciana Feria | 73 |
| Ajo Feria | 71 |
| Manzana Granny Smith Feria | 68 |
| Limón Feria | 67 |
| Zanahoria Feria | 64 |
| Pimentón Verde Feria | 57 |
| kiwi Feria | 55 |
| Plátano Feria | 53 |
| Pepino Ensalada Feria | 37 |
| Zapallo Camote Feria | 31 |
| Brocoli Feria | 27 |
| Palta Hass Feria | 22 |
| Lechuga Escarola Feria | 20 |
| Tomate Larga Vida Feria | 19 |
| Zapallo Italiano Feria | 16 |
Fuente: Confeccionado a partir de datos Odepa por ONG Espacio y Fomento
Fuente: Confeccionado a partir de datos Odepa por ONG Espacio y Fomento
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