1.200 kilos de cholgas, 840 kilos de almejas, 700 kilos de choritos, 140 kilos de pollo y 3.000 milcaos forman parte de los ingredientes del Primer “Curanto Gigante”, que los feriantes del tradicional Mercado Presidente Ibáñez de Puerto Montt, décima región de los Lagos, regalarán a sus clientes y comerciantes este domingo 20 de noviembre.
Con ello, pretenden marcar un récord cocinando más de 3.000 mil platos de Curanto, un menú saludable y típico de la zona, señala el presidente gremial del Mercado Presidente Ibáñez, Juan Montalván. Este es el objetivo que los 164 locatarios del Mercado quieren alcanzar, en el marco de la celebración del día del Feriante y como parte de las distintas acciones saludables que emprenden a lo largo del país.
La jornada comenzará temprano, a las 9 de la mañana, con los preparativos del Curanto que será repartido a partir de las 11 hrs. “Partiremos al alba a limpiar mariscos, trozar y aliñar las carnes, a rallar papas para la elaboración de los milcaos, sin descuidar a los apetecidos chapaleles. Todo ello, acompañado con las sabrosas papas sureñas y el reponedor consomé”, puntualizó Montalván.
La iniciativa surge como una manera de retribuir a la clientela por haberlos preferidos durante más de 20 años. Así mismo, es una muestra de por qué el Mercado Presidente Ibáñez es considerado una de las 20 mejores ferias del país por el proyecto “Desarrollo y Consolidación de Mercado Canal Feria Libre” de Sercotec, debido al nivel de desarrollo que ha alcanzado, convirtiéndose de esta manera en un “espejo” a seguir por el resto de las ferias del país.
FERIA PRESIDENTE IBAÑEZ COCINA CURANTO GIGANTE
Fecha: 20 de noviembre
Lugar: Mercado Presidente Ibáñez, Avda. Presidente Ibáñez 716, Puerto Montt.
Hora: 10:00- 16: 00 hrs.
Participan: Intendente, Juan Sebastián Montes
Alcalde de Puerto Montt, Rabindranath Quinteros
Seremi de Justicia, Marco Velásquez
