Un consumo diario de unos 70 gramos de nueces, almendras o avellanas baja el colesterol LDL o "malo" en 10,2 ml/dL, alrededor de un 7,4%.
Fuente: La Tercera. 24 de mayo de 2010
En tanto, el colesterol total baja en 10,9 ml/dL, un 5,1%. Las cifras son el resultado de la revisión de 25 estudios clínicos y aparecen en la edición de mayo de Archives of Internal Medicine. Las nueces y otras semillas similares son ricas en aceites no saturados, además de fibra y fitoesteroles, compuesto este último que impide que el colesterol de otros alimentos se absorba al ser digeridos.
