Por sexto año consecutivo la Feria El Montijo de Cerro Navia invita para este lunes 16 de agosto a toda la comunidad, vecinos y caseritos (as) a la Fiesta de la Legumbre. La actividad forma parte de un trabajo que los comerciantes vienen desarrollando por casi una década, para mejorar la relación de la feria con su comunidad y autoridades locales y gestar alianzas a nivel de consultorios, contribuyendo en los planes de alimentación sana que se impulsan a nivel comunal.
Asistirán a esta actividad el Alcalde de Cerro Navia, Luis Plaza, representantes municipales, dirigentes del Sindicato de la Feria El Montijo y de la Asociación Nacional de Organizaciones de Ferias Libres de Chile (ASOF A.G).
En esta ocasión, se cocinarán 3.000 platos de legumbres que serán repartidos gratuitamente a los vecinos, invitados, transeúntes y caseros (as) de toda una vida de esta feria, que tiene 40 años.
Los dirigentes y coordinadores del Festival informan que, para cocinar esta cantidad de platos, necesitarán 100 kilos de porotos, 30 kilos de lentejas y 30 kilos de garbanzos, entre algunos productos. Patricio Sánchez, Presidente del Sindicato de la Feria El Montijo, sostiene que han optado por las legumbres porque es un producto barato y sano. “Cocinaremos las legumbres de varias maneras, tendremos porotos con mote, con rienda y con menestrón; las lentejas y los garbanzos las haremos con arroz. Los vecinos de Cerro Navia sólo deben traer su plato y cuchara para disfrutar la excelente colación que tenemos preparada. Hacemos un llamado a que todos los vecinos asistan al evento porque es bicentenario y, por tanto, creemos que será masivo”, señala Patricio Sánchez.
Durante este evento los feriantes entregarán recetas a los vecinos sobre cómo cocinar las legumbres, asimismo se instalarán stands de los 4 consultorios de la comuna con profesionales que estarán tomando la presión, pesando y realizando exámenes de glicemia. En forma paralela habrá shows artísticos, grupos folclóricos, rancheras y obras de teatro.
Junto al plato de fondo, además se ofrecerán jugos naturales de diversos sabores, destacando el de “apio- manzana”, según sus creadores muy sano y fácil de hacer.
Este festival de la Legumbre cuenta con el apoyo del Sindicato de Ferias Libres de El Montijo, la Municipalidad de Cerro Navia y la Asociación de Organizaciones de Ferias Libres (ASOF A.G).
Ingredientes de la Receta para este Festival de la Legumbre 2010
100 kilos de porotos
30 kilos de lentejas
30 kilos de garbanzos
200 kilos de zapallo
100 kilos de tallarines
50 kilos de mote
30 kilos de fideos
15 kilos de arroz
80 kilos de papas
60 kilos de cebollas
20 kilos de zanahoria
½ kilo de aliños, ají de color
½ kilo de orégano
Para el Jugo de apio- manzana
30 matas de apio
60 kilos de manzana
Día: 16 de agosto
Hora: 12 hrs.
Lugar: Feria El Montijo (Salvador Gutiérrez altura 8.000 con Petersen, Cerro Navia)
Para llegar tomar el Transantiago 502, alimentador J05
