Fuente: Revista del Campo. 1° de febrero de 2010
Según un estudio de la consultora Context Marketing, realizado entre consumidores de Estados Unidos, el 96% de los encuestados tiene en cuenta la seguridad de los alimentos en el momento de decidir qué comprar. Lo primero a lo que presta atención es la ausencia de elementos químicos, como pesticidas o antibióticos, en el proceso de elaboración de los productos. También consideran importante la trazabilidad del producto, ya que les permite conocer su origen y a qué se vio sometido.
