Las gaseosas son, sin lugar a dudas, las bebidas no alcohólicas más consumidas por los chilenos. La positiva relación entre ingresos per cápita de las personas y el precio explica que el 98,9% de las familias las adquiera. Según datos aportados por la consultora Nielsen a noviembre de 2009, los hogares consumen 128 litros al año.
Fuente: La Tercera. 24 de febrero de 2010"Las bebidas son un hábito casi histórico en Chile. Somos uno de los países que más consumen Coca-Cola en el mundo, producto de que es razonable la ecuación entre el ingreso y lo que cuesta una bebida", afirma el ex gerente comercial de Aguas Andinas y director de empresas Francisco Pérez. Agrega que sólo en dos países se da una mejor relación de esa ecuación, EE.UU. y México, mercados donde el consumo es mayor al de Chile.
La demanda de bebidas en el país es muy superior a los 31 litros que los hogares consumen de jugos y néctares, y a los 21,4 litros de agua.
Cifras de Nielsen muestran que los hogares compran bebidas, en promedio, cada 13 días, es decir, 27,8 veces al año. Además, compran por vez 4,6 litros. Mientras los jugos, néctares y aguas se compran principalmente en supermercados, las gaseosas son adquiridas en almacenes o botillerías (68,2%). A noviembre de 2009 sólo el 27,5% de los hogares iba a los supermercado a<adquirir las bebidas. En 2007 era el 30%.
Según Pérez, este fenómeno ocurre porque en período de crisis, "es más económico comprar en almacenes que en supermercados, considerando que las personas evalúan el costo total que implica tener el producto, como es la movilización si se va al supermercado".
Además, agrega que el 60% de la compra de bebidas se da en los fines de semana, mayoritariamente para el almuerzo, y el almacén o la botillería están más al alcance.
Bares y restaurantes no son, según los datos de Nielsen, canales en los cuales los chilenos consuman las bebidas. Su participación asciende al 4,3%. Los envases retornables también ganan terreno. Según Nielsen, el 59% de las gaseosas que se comercializan viene en estos envases.
A juicio de Pérez, esto ocurre, principalmente, "porque los retornables son entre 20% y 25% más baratos que los desechables. Además las compañías han privilegiado las promociones para envases retornables de vidrio en los barrios".
Suben las aguas
Pese al predominio que tienen las gaseosas en el consumo de los chilenos, las aguas se han ido haciendo un espacio dentro de los hogares. Hoy el 9,7% de las ventas corresponde a aguas.
Dentro de ellas, las minerales han ido disminuyendo su predominio respecto de las purificadas y saborizadas. En 2007, el 64% era mineral. A noviembre de 2009, ascendía a 59,9%. Las purificadas y saborizadas, en tanto, suman ya el 40% de las compras de agua.
